品牌故事

品牌故事


 1921年(民国10年)郝鸿来在滦县阁上创办“叉子火烧”店,所谓叉子火烧,就是基于历史的自然限制,因陋就简,自制铁皮红泥烤炉,炉顶置锅,火加温,上煎下烤。加之选料讲究,做工精细,从“和面”到烤制前的“剂子”,反复烘烤为成品每一步都是祖父郝鸿来精益求精,不断改进的结果。在当时,虎皮金黄色的火烧,外焦里嫩,香软酥脆,佐以秘制熟肉,被食客赞为“蛤蟆吞蜜”深受百姓喜爱。于2001,郝艳荣女士继承祖业,师承父亲郝志义,在滦县开设首家火烧专营卖场,懵懵懂懂的撞进了“传承”之列。创业初期,学习技艺奔走于新城老城之间,黎明起床工作及至深夜事毕。由于恪守祖训“诚信继业经营 努力精细用工 原料纯真实惠 薄利广销文明”,在父亲的指导下,亲力亲为,敢闯敢干,不仅严格遵守传统操作,一丝不苟,精心制作;又大胆创新,改进火炉为电炉,保证了传统风味,又降低了炉灰污染,更加绿色环保,增加产量,开辟了“郝鸿来火烧”的新领域,成为县域周边地区餐饮业的一大亮点,百年名吃重回百姓视野,自此,开始了发展“郝鸿来火烧”品牌之路。