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滦州火烧加盟加工的原料如何进行质量把控
驴肉火烧制品加工中原料的质量：原料的质量直接影响产品的质量和一致性。在卤肉制品的工业化生产中，标准化是一个重要环节，对保证原料的质量非常重要。企业采购质量控制的要求是，企业应对采购物项的资质证明材料进行验证，如市场准入制度管理食品的检验报告、产品资质证书等，还需要检查供应商的食品生产许可证。食品企业在验证原材料采购时，应当建立相应的记录。
肉制品生产中的食品添加剂问题：在炖肉制品生产中，许多食品添加剂是不允许使用的，但许多允许使用的原材料通常含有这些食品添加剂，这些食品添加剂是不允许使用的。可能在使用许可原材料后的产品中检测到。如果酱油中含有苯甲酸，如果酱油用于酱油生产过程中，成品肉中将含有不允许使用的苯甲酸。
驴肉火专营产品生产设备的材料问题：驴肉容易滋生微生物，导致变质。因此,要求肉制品生产企业使用的加工设备,设施和用具,应当采用易于清洁,不易滋生微生物的材料，例如不锈钢制成的。然而，传统的卤肉制品加工通常使用一些木制工具，这在现代工业生产中是不允许的。
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